作业帮面包的营养价值有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 11:38:16
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面包的营养价值有哪些?
面包的营养价值有哪些?
面包的营养价值有哪些?
面包是用小麦等粮食作物磨粉制作,以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品.以小麦粉为主要原料,与酵母、鸡蛋、油和果仁,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等程序制作而成的焙烤食品.\x0d面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类;按用途可分为主食面包和点心面包两类;按口感可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类.欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的硬面包,亚洲人则偏爱口感松软的面包,对于国人来说,面包往往不过是种零食.\x0d面包的营养价值\x0d面包是人类食品中营养素含量最完全的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,不会对胃肠造成损害,在日常生活中颇受人们喜爱.\x0d不过要注意最好不要吃太多丹麦面包,这种面包是最高热量的松质面包,它的特点是高含量的饱和脂肪和热量,通常含有20%~30%的黄油或起酥油,能做出特殊的层状结构,如牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等.它口感柔软,十分美味,但可能含有反式脂肪酸,会影响心血管的健康.因此,像这种油腻的面包尽量少吃,最好一周不超过一个.