乳糖是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/25 23:50:24

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乳糖是什么?
乳糖是什么?

乳糖是什么?
乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose；由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连.分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克.有两种端基异构体：α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化.α-乳糖很容易结合一分子结晶水.

麦芽糖

一种二糖

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