作业帮马齿苋是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/27 19:30:47
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马齿苋是什么?
马齿苋是什么?
马齿苋是什么?
开胃野菜--马齿苋
随着生活水平的提高,人们越来越重视饮食与健康的关系.野生蔬菜也越来越受到人们的青睐,其中马齿苋就是近几年受到人们喜爱的野生蔬菜之一.因为其营养价值和药用价值都较高,中医把马齿苋作为解毒、消炎、利尿、治细菌性赤痢的有效药物.秋季爱长痤疮的人宜多吃.
一、特征特性
马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草,是马齿苋科一年生肉质草本植物.其植株匍匐,分枝多,茎和叶呈肉质、多汁.叶小、互生、倒卵形、全缘、厚而柔软.花淡黄色,通常3-5朵簇生于枝端叶腋、无梗,午时盛开.6-8月开花,7-10月结果,种子肾状卵形、黑色.
二、栽培技术
1、播种.春季栽培可在3月下旬播种,一般用撒播.每667m2用量1kg左右,播种时需要相当于用量3-4倍的沙或细土拌种撒播,以利出苗均匀.
2、田间管理.施入一定的有机肥作底肥,待生长旺季补充一定的氮肥.出苗后适时除草.
3、采收.播种后1个月便可以采收,新长出的小叶是最佳食用部分,在春季未现蕾以前可摘食全部茎叶.
三、食用方法
1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后,直接加佐料爆炒.
2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒,这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道.
3、将马齿苋除水后晒3-5天,直至完全晒干,有利于长时间贮存,随吃随取.吃时可用水泡开,洗净后同肉蒸或烧,与”梅干菜蒸肉”的做法相似.