亚硝酸盐

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 04:35:32
亚硝酸盐
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亚硝酸盐
亚硝酸盐

亚硝酸盐
不明白你想问什么?不过食用亚硝酸盐会致癌或中毒.亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒.亚硝酸盐还是一种致癌物质,据研究,食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性,亚硝酸盐的致瘤机理是:在胃酸等环境下亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N一亚硝胺.

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