初二生物发酵技术实验的问题 (一小时内回答好的追加10-30分)初二生物发酵技术实验中1、发酵酸奶鲜牛奶中加入酸奶的作用是?封口的玻璃瓶放在30度环境中产生了酸奶说明了乳酸发酵的条
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/06 23:58:52
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初二生物发酵技术实验的问题 (一小时内回答好的追加10-30分)
初二生物发酵技术实验中
1、发酵酸奶
鲜牛奶中加入酸奶的作用是?
封口的玻璃瓶放在30度环境中产生了酸奶说明了乳酸发酵的条件是?
乳酸发酵原理:在( )和( )的条件下,( ) 将牛奶中的( )分解成( ).生活中制作酸泡菜、酸黄瓜及( )也是利用了( )发酵.
2、白酒酿造
在这个过程中先后利用了两类微生物,先利用了 ( )将淀粉分解成葡萄糖,再利用( )将葡萄糖分解成( )、( ).这个过程的进行必须具备( ) 及( )的条件.
乳酸发酵和酒精发酵在“原料、产物、条件、微生物、营养方式、生殖方式”各方面的比较.
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1.加入乳酸菌,提供菌种
无氧,与适宜温度为30度
无氧 30度 乳酸菌 葡萄糖和乳糖(碳水化合物) 乳酸 酱油 乳酸菌
2.微生物 酵母菌 酒精 二氧化碳 无氧 适宜的温度下
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