求金鲳鱼的做法.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 14:16:18
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求金鲳鱼的做法.
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求金鲳鱼的做法.
材料：金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
　　调料：油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法:
　　1　洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟.
　　2　葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末；大葱拍扁切丝；蒜和香菜分别剁成末；姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末.
　　3　在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片.
　　4　烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8～10分钟.
　　5　取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片.
　　6　往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉.
　　7　先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌.

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