作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 12:47:18
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主料：鱼肚 250克
辅料：玉兰片 50克 鸡肉 100克 香菇（鲜） 15克
调料：盐 5克 白胡椒 1克 味精 2克 香油 1克 淀粉(豌豆) 4克 各适量
白烧鱼肚的做法：
1.鱼肚、香菇洗净用水涨发,淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用；水发鱼肚挤干水分,改刀成4*5厘米的片状,鸡肉（熟鸡脯肉）也改刀为同样大小的片状,玉兰片改刀为菱形片.
2.炒锅置于火上,热锅注入葱姜油,撒入胡椒面,注入鸡汤,放入鱼肚、鸡脯肉、玉兰片,打去浮沫再放入精盐,用小火烧至汤汁渐少,放入味精、用湿淀粉勾上芡汁,淋上芝麻油即可装盘上桌.