作业帮为什么热牛奶里加葡萄酒会紫色絮状沉淀?可是冷的饿牛奶不会,只有热的牛奶会,是不是提高温度会加快反应速度?那冷牛奶加葡萄酒只要放置时间够长最终也会产生沉淀么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/23 15:06:48
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为什么热牛奶里加葡萄酒会紫色絮状沉淀?可是冷的饿牛奶不会,只有热的牛奶会,是不是提高温度会加快反应速度?那冷牛奶加葡萄酒只要放置时间够长最终也会产生沉淀么?
为什么热牛奶里加葡萄酒会紫色絮状沉淀?
可是冷的饿牛奶不会,只有热的牛奶会,是不是提高温度会加快反应速度?那冷牛奶加葡萄酒只要放置时间够长最终也会产生沉淀么?
为什么热牛奶里加葡萄酒会紫色絮状沉淀?可是冷的饿牛奶不会,只有热的牛奶会,是不是提高温度会加快反应速度?那冷牛奶加葡萄酒只要放置时间够长最终也会产生沉淀么?
豆浆也一样
因为葡萄酒的单宁和其他酚类物质和蛋白质产生絮凝沉淀,
其实喝葡萄酒时口内也会产生类似现象,把口中的酒吐出来看看酒知道了,没有问题的.给乙醇没有多大关系
其实酒厂在澄清葡萄酒的时候就是用含蛋白多的物质加入酒中,比如鸡蛋清,把悬浮在酒中的物质沉降下来.很正常.
是啊 温度能加快反应速度,温度越高反应越快,冷牛奶加葡萄酒也最终会产生沉淀,知识没热的剧烈一些.如果反过来在葡萄酒中加入牛奶沉淀会跟多.
因为牛奶是胶体..加入酒精破坏了胶体平衡...所以产生了沉淀...
显示紫色是葡萄酒的颜色...
蛋白质遇乙醇变性了
所以多喝酒很可怕，乙醇不能分解的话，细胞有可能就这样了
为什么热牛奶里加葡萄酒会紫色絮状沉淀?可是冷的饿牛奶不会,只有热的牛奶会,是不是提高温度会加快反应速度?那冷牛奶加葡萄酒只要放置时间够长最终也会产生沉淀么?
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