去皮芋头怎么保存不发红,急去皮芋头怎么保存不发红,我要保存到第二天中午,急

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 18:33:24
去皮芋头怎么保存不发红,急去皮芋头怎么保存不发红,我要保存到第二天中午,急
xŒMr@/E*o*9s\C$L B

去皮芋头怎么保存不发红,急去皮芋头怎么保存不发红,我要保存到第二天中午,急
去皮芋头怎么保存不发红,急
去皮芋头怎么保存不发红,我要保存到第二天中午,急

去皮芋头怎么保存不发红,急去皮芋头怎么保存不发红,我要保存到第二天中午,急
去皮芋头和去皮土豆一样,之所以发红或发黑,是因为含有一种叫鞣酸的植物天然成分,鞣酸与空气中的氧,被氧化才变色.除了颜色不雅以外,并不产生有毒有害成分,不用过分紧张.楼上说用盐水泡,是可以解决变色的问题,但如果想要做甜食,就不妥了.其实直接用清水漂起保证与氧气隔绝就行了.另外还有一个方法,就是加入少许小苏打(主要成分NaHCO3),是一种使用碱,可以中和鞣酸,使其破坏,从而避免发黑.