我要开个熟食店·!想问一下怎么样保存熟食~尤其是夏天·!最多可以过几遍老汤~
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/14 22:10:40
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首先,做做熟食这一块,主要是也讲究销售(或者说店铺在城市的布局)东、南、西、北都要有店铺,这样做起来前景肯定好!而且做饮食这一块,都是现金交易,不必牵扯到垫底之类的麻烦事,所以x现在开熟食店是个不错的致富之道!
其次就是技术方面的问题了,熟食尤其是在夏天,其一定要控制好供与销的问题,(当然,最理想状态就是每天都能卖完)但全国这么多熟食店,每间店的产品又是如此之多,要每天都销完那确实属不易,总有那么一点会剩余下来,一般采取的保存方式都是放在冰箱的冷藏格里面,待第二天过完老汤以后先将这批产品销售出去,然后再上新鲜的产品(因为二次过汤后的产品和新鲜产品光在色泽上就有很大的差别).这个过汤也有讲究,一般不要超过三次!
希望能对您有帮助,祝早日致富成功!
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