松花蛋为什么会有氨水味?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 19:19:35
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松花蛋为什么会有氨水味?
松花蛋为什么会有氨水味?
松花蛋为什么会有氨水味?
鸡蛋的主要成分是蛋白质 所以在腌制皮蛋的过程中多多少少都会有一点变质 这是正常的 一般有臭味的东西 尤其是变质的东西 臭味的来源多是氨气和硫化氢 还有一部分是有机物