作业帮瑶柱是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/06 01:35:10
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瑶柱是什么?
瑶柱是什么?
瑶柱是什么?
瑶柱就是俗称的干贝,是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）.因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝.因为撬开一个江瑶,只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝,所以在古代,这算是珍品.现在在超市里就能买到了,可是真正好的,大的干贝还是不便宜的."干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一.以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干燥而且有香气,以及嫩糯鲜香,略具回甘为佳.