Y一味精含氮量是多少?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 19:58:02
Y一味精含氮量是多少?
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Y一味精含氮量是多少?
Y一味精含氮量是多少?

Y一味精含氮量是多少?
对于纯味精,或者是无盐味精,谷氨酸钠含量99%
所以味精含氮量=14/187*99%=7.4%

99%含量的商品味精,其氨基酸态氮约7.4%

含氮量7.5%

普通味精是谷氨酸钠,化学式:C5H8O4NNa·H2O,含氮量=14/187=7.5%