作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 20:44:22
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主料： 鲶鱼 1200克
辅料： 大蒜 100克
调料： 植物油 30克 猪油（炼制） 60克 大葱 1克 姜 10克 盐 4克 料酒 15克 味精 2克 酱油 15克 醋 15克 豆瓣 20克 淀粉(玉米) 15克 白砂糖 5克 各适量
蒜烧鲶鱼的做法：
1. 鲶鱼去鳃、内脏,洗净,在背上剞几刀,成连着的鱼段；
2. 葱姜洗净切成段、片备用；
3. 锅内倒植物油烧热,放入大蒜炸至金黄色,捞出；
4. 锅内倒熟猪油,下入鲶鱼,将鱼两面煎好后,拨在锅一边；
5. 下豆瓣翻炒,放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开,加味精,用水淀粉勾芡即可.
更多蒜烧鲶鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanshaonianyu