双皮奶不会凝固怎么办?书上说:"将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 14:38:23
双皮奶不会凝固怎么办?书上说:
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双皮奶不会凝固怎么办?书上说:"将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出
双皮奶不会凝固怎么办?
书上说:"将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,加入糖搅匀,再慢慢地倒入放奶皮的碗内,由于浮力的作用,奶皮会浮到上面；隔水中火蒸15分钟."但我做的双皮奶老是不能凝固,而且我想不要奶皮可以吗?因为留奶皮做起来很麻烦.

双皮奶不会凝固怎么办?书上说:"将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀!
刚蒸好肯定不会成皮啦!
还有几个原因：
第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清（全蛋约100克）
第二 蛋清搅打散（打出白色泡沫）了吗?
第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清．
第四 蒸的时间要从冒气开始算．根据碗的大小10－15分钟．

双皮奶不会凝固怎么办?书上说:将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出 为什么我做的双皮奶就是不凝固呢?我是将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底；鸡蛋分出蛋清,拌匀, 鲜牛奶在微波炉里加热为什么会凝固 血液凝固怎么办? 胶水凝固怎么办 巧克力为什么不会凝固 出国旅游不会说英语怎么办? 去韩国旅游不会说英语怎么办 出国旅游,却不会说英语怎么办? 去泰国不会说英语怎么办 去越南旅游不会说越南话怎么办 准备去美国!不会说英语怎么办? 如何使融化的松香再凝固时不会开裂我想做人造琥珀,可是总是把松香融化以后再凝固时老是开裂,怎么办? 怎么才能使动物的鲜血不会凝固.知道的帮忙说下 502胶水凝固了怎么办 502胶凝固了怎么办? 齿轮油冬天会凝固怎么办 涂料凝固沉淀了怎么办?