为什么食品加工中使用马铃薯淀粉优于甘薯淀粉?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/26 23:43:23
为什么食品加工中使用马铃薯淀粉优于甘薯淀粉?
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为什么食品加工中使用马铃薯淀粉优于甘薯淀粉?
为什么食品加工中使用马铃薯淀粉优于甘薯淀粉?

为什么食品加工中使用马铃薯淀粉优于甘薯淀粉?
马铃薯淀粉最明显异于其他淀粉的特点是粘度大,白度高.其中作为添加剂在食品工业中使用时,高粘度是用马铃薯淀粉的最重要的原因