鸡肝是用热水焯?具体怎样?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 20:29:39
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鸡肝是用热水焯?具体怎样?
鸡肝是用热水焯?具体怎样?

鸡肝是用热水焯?具体怎样?
为了消除鸡肝的异味,用沸水（最好加一些盐）将鸡肝烫一下即可捞起,这个过程叫“飞水”.除了牛肉外,所有的肉类在烹饪前都需要“飞水”一去除腥膻味.

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