作业帮琼脂条怎么用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 10:37:42
琼脂条怎么用?
琼脂条怎么用?
琼脂条怎么用?
食品做法
注意事项：琼脂不宜与含有酸性的食品混合,会影响其效果. 琼脂不溶于糖溶液,食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中.一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液. 食品应用： 储存方法： 琼脂应放在干燥的地方,温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命,如长时间储存温度过度,就会导致凝胶强度的降低.琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起. 注意事项：防潮,置于干燥通风处保存.
使用方法
琼脂食用之－－－甜点DIY 杨梅豆腐
原料： 琼脂、杨梅汁、冰糖 做法： 1.将琼脂在清水中浸泡.2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解. 2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中. 3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀. 4.将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇. 功效： 杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还 增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效.杨梅所含的果酸既能开胃生津,消 食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥. 水果果冻 原料：木瓜、葡萄、桃子（或其它水果）、干玫瑰花骨朵、冰糖、蜂蜜、 做法： 1.用热水将玫瑰花骨朵浸泡,不用太多水 2.将水果切丁 3.将琼脂放在温水里泡5分钟,然后拎干放进开水锅里煮至琼脂完全融化后将杂质拎出（用一个小筛子或网子） 4.再将拎过杂质的琼脂浆里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖继续在火上熬一会,为的是将蜂蜜和冰糖溶化 5.将水果丁放入制作布丁的容器中（注：如果是家中用的碗一列的类的容器,要将碗底铺上保鲜膜,以便容易扣出） 6.将琼脂液倒进乘有水果的容器中 7.晾凉 8.晾凉后放进冰箱（热着放进冰箱,对冰箱不好） 9.好了~ 豆沙凉糕 材料： 500ml水 一碟红豆沙（喜欢吃甜食的朋友可以依自己口味酌情加量.） 琼脂15克（不要太多,否则口感不好.） 蜜枣十来个切成小块装碗备用.（或者加个人喜欢的小果脯,比如葡萄干什么之类.） 做法： 1．水倒入锅内,烧开. 2．水开,倒入红豆沙,搅拌,化开. 3．倒入琼脂,化开. 4．停火,倒入蜜枣,拌匀.（如果有其他水果放进去,味道就更丰富了.） 5．稍稍凉凉,把汤汁装进纸杯,放入冰箱20分钟. 6．欲食时,取出纸杯,倒扣在盘子上,切成小块食用.
当然 如果你是要做实验 只要将其大约5g/100ml水的比例加热沸腾后装入容器等待凝固即可……
琼脂条用途广泛，不同的领域有不同的用法，不知道你要用在什么方面？
关于生物 应该高中有个实验就是琼脂吸收生长素对照植物顶端尖芽的实验