作业帮榛子的营养价值丰富 应该怎么吃榛子最健康
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 13:40:46
榛子的营养价值丰富 应该怎么吃榛子最健康
榛子的营养价值丰富 应该怎么吃榛子最健康
榛子的营养价值丰富 应该怎么吃榛子最健康
坚果共分为两种：树坚果和种子.榛子、核桃、杏仁、腰果这“四大坚果”都属于树坚果,也就是植物的精华部分,含有亚麻酸、亚油酸等丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维以及维生素B、维生素E和磷、钙、锌、铁等微量元素.在“四大坚果”中,榛子不仅被人们食用的历史最悠久,营养物质的含量也最高,有着“坚果之王”的称号.最初,人们只是把榛子当作一种很好的天然食物,但随着对其研究的不断深入,人们越来越发现,它对健康有着不可忽视的作用.美国波兰特大学在实验中发现,榛子中含有很强的抗癌成分,对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用,可以延长病人将近一年的生命.此外,榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高,长期食用有助于调整血压.在榛子的主产地土耳其,除了单独食用以外,它更是各种糕点、冰淇淋、巧克力等甜食中不可缺少的搭配.土耳其人日常以肉食为主,烧肉或烤肉是最主要的食物,但一个奇怪的现象是,大部分土耳其人的血脂指标都很正常,并没有因为吃肉而损害健康.土耳其伊斯坦布尔医科大学的研究人员解释,这是因为榛子具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生.很多人认为榛子吃多了容易觉得腻,其实,它本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用.对于每天坐在电脑前工作的白领来说,多吃点榛子等坚果,可以增强面部肌肉的咀嚼能力,进而起到提高视力的效果.目前,干果店的榛子大致分为两大种：小榛子(包括毛榛子和平榛子)和进口大榛子.小榛子的口感较好,香味纯正；毛榛子的根部略向外鼓出,呈圆弧形,果仁甘醇芳香；平榛子的根部则较为平滑,果仁香甜；大榛子多是从土耳其或美国进口的,色泽好、个头大,但味道比较淡.在榛子的吃法上,既可生食,也可炒食.把果仁碾碎,做糕点时放进去,或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法.另外,还可以用榛子来煮粥：将榛子、莲子、粳米放在一起,煮成“榛莲粥”,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些.