酵母菌的作用
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 16:01:55
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酵母菌的作用
酵母菌的作用
酵母菌的作用
将糖类转化成酒精,同时生成酯类等具有相关葡萄酒特色的物质.大量的酵母还能使酒免受外界杂菌的侵害.发酵完成后有澄清酒体的作用.
发酵,无氧条件下,产生酒精,有氧,大量水,少量酒精