作业帮少数民族的风俗习惯和特色,风情
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 23:27:43
少数民族的风俗习惯和特色,风情
少数民族的风俗习惯和特色,风情
少数民族的风俗习惯和特色,风情
中国少数民族哈萨克族民俗风情、生活习惯、禁忌信仰、饮食文化、宗教节日
19 哈萨克族
主要分布在新疆伊犁哈萨克自治州、阿勒泰、塔城地区以及木垒、巴里坤哈萨克自治县及乌鲁木齐等地,少数分布在甘肃阿克赛和青海等地.“哈萨克”意即“避难者”或“脱离者”.
哈萨克有自已的语言,1959年设计了以拉丁字母为基础的文字.哈萨克族民间流传许多古老的诗歌、故事、谚语、格言.著名的史诗《萨里海与萨曼》、《阿尔卡勒克英雄》等流传于世.
哈萨克族人大部分从事畜牧业,除了少数经营农业的已经定居之外,绝大多数牧民都按季节转移牧场,过着逐水草而居的游牧生活.哈萨克族过去信仰萨满教,公元十一世纪前后,改信伊斯兰教.
习俗
哈萨克族尊敬老人,喝茶吃饭要先敬老人,一般在进餐时习惯长辈先坐,其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上.在用餐过程中,要把最好的肉让给老人.
哈萨克族有许多禁忌,如：年轻人不准当着老人的面饮酒,不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布,不准坐在装有食物的箱子或其他用具上.忌讳当面数主人家的牲畜；不能跨过拴牲畜的绳子,也不能骑马进入羊群；不准坐在装有食物的箱子或其他用具上,也不准跨过或踏过餐巾；忌讳别人当面赞美自己的孩子,尤其不能说“胖”,认为这样会给孩子带来不幸；忌客人在家门口下马和骑快马到家门口下马；忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血.
哈萨克族热情好客,待人真诚.对登门投宿的人,主人都要拿出最好的食品招待.十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来,除宰羊外,还需宰马,以马肉相待.入餐前,主人用壶提水和脸盆让客人洗手,然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前,客人要先将羊腮帮的肉割食一块,再割食左边耳朵之后,将羊头回送给主人,大家共餐.食毕大家同时举起双手摸面,做“巴塔（祈祷）”.客人中如果有男有女,一般都要分席.
食俗
日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等.平时喜欢把面粉做成包尔沙克（油果子）、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等,或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品.
饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子,特别喜欢马奶子,马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料.茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位,主要喝砖茶,次为茯茶.如果在茶中加奶,则称奶茶.
典型食品大部分来自畜牧业生产,如：冬肉,马奶子,奶疙瘩,
节庆
哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节.在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成的“库吉”（稀粥）.抛撒“包尔沙克”、糖,迎喜事是哈萨克族的传统礼俗.
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