作业帮熘肉段咋做用什么淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/28 20:40:13
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熘肉段咋做用什么淀粉
熘肉段咋做用什么淀粉
熘肉段咋做用什么淀粉
淀粉用什么都可以,玉米淀粉,红薯淀粉,土豆淀粉都行,没什么区别,下面告诉你具体的做法哦,希望能帮到你哦~
首先要选肉：最好是里脊或者底板．
然后是配料：选自己家里常用的就可以,比如,尖椒／／青椒／／胡萝卜／／
然后是调料：精盐／／味精／／白糖／／淀粉／／老抽／／料酒（对成碗汁）油 葱 姜 蒜 ．
制作方法：①把切好的肉段用少量的盐／／料酒淹一会②把肉段加淀粉和匀加生豆油即可（防止过油时油溅出来伤到人）③锅内放油烧至7成热把肉段抖开逐个下到锅里（速度要快要不先下的就老了）炸至金黄色八成熟捞出,等油温升起来后在下锅冲油炸至外焦里嫩捞出．④锅内留底油,放入葱姜爆锅放入配菜煸炒放入炸好的肉段蒜片把碗汁均匀的淋入锅中,淋明油出锅．
特点：外焦里嫩．色泽鲜艳．有蒜香味．