作业帮奶干和奶酪有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/27 19:10:32
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奶干和奶酪有什么区别
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奶干和奶酪有什么区别
奶干的做法是将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵,用布袋装起吊晾,用马尾或细线切成片状,置木板上晾晒数日即成.奶干里的乳酸菌含量很高,10斤牛奶浓缩成1斤奶饼的钙含量；丰富的维生素A和B,增强免疫力,明目；富含乳酸菌,呵护您的肠道健康；胆固醇含量低,有利于心血管健康.
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品.每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分,独特的发酵工艺,使蛋白质的吸收率达到了96%～98%.250毫升牛奶酪奶=200毫升酸奶=40克奶酪.奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,增进代谢加强活力,保护眼睛健康,并保持肌肤健美.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防止便秘和腹泻.奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却相对比较低,对心血管健康也有有利的一面.英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿.吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用.
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请问,直接食用的奶酪和用于烘焙的奶酪有什么区别?可以用直接食用的代替烘焙用的吗?
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