作业帮如何判断猪肉是不是新鲜的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 21:34:38
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如何判断猪肉是不是新鲜的?
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新鲜肉：脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复,弹性好,且有鲜猪肉特有的气味.
不新鲜的肉：脂肪少光泽,肌肉颜色稍暗,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差,稍有氨味或酸味.
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