看看哪些食物是主食

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/05 12:56:36
看看哪些食物是主食
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看看哪些食物是主食
看看哪些食物是主食

看看哪些食物是主食
一到夏天,许多人的胃口都像坐上滑梯一样,一蹶不振.这时,来个拌凉皮、拌米线、酸辣粉丝,口感清凉爽滑,岂不快哉?在人们通常的印象中,粉丝、宽粉等都被归在菜中,用它们做成的菜肴,在饭馆的菜单上,更是不会出现在主食一栏.其实,如果刨根溯源,他们跟米、面、豆、红薯等主食,还是远房亲戚呢.米线是用大米发酵,经过磨浆、澄滤、蒸粉、压制、漂洗等工序制作而成的；凉粉、粉丝、宽粉等食品都是由豆类、薯类等食物制成的,品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝、红薯粉丝,土豆粉丝等；凉皮则是面粉做的.然后将一个圆底形的类似锅的器具放在盛有开水的锅里,在此器具上擦一层油,把倒出清水的面糊放入少许,加温即可.虽然粉丝等食物来源于米面,但在这种精制过程中,热量也不减反增,粉丝、豌豆粉等食物,热量都比米面要高出一些.想要控制体重或有“三高”的人,吃粉类食物还得悠着点.如果菜中有了凉皮、粉丝,就要适当减少主食的摄入量,以免导致肥胖或血糖波动.除了粉类外,进食毛豆、黄豆、蚕豆以及土豆、山药、芋头等含淀粉高的食物,也要遵循同样的原则.当然,有两种特殊的粉,大家可以多吃.一种是来自于蕨菜的蕨根粉,一种是酷似粉丝热量却非常低的魔芋.蕨根粉富含铁、锌、硒等微量元素和多种氨基酸,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效,还有防癌、护肝等药用功能.魔芋富含食物纤维、多种氨基酸和微量元素,经常食用可清洁肠胃、降低胆固醇、降高血压,对防治糖尿病有良好的作用.

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