酸性物质与碱性物质遇到紫甘蓝水中的什么物质变为红色与绿色?(现在不用碱的了,)

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/02 13:47:17
酸性物质与碱性物质遇到紫甘蓝水中的什么物质变为红色与绿色?(现在不用碱的了,)
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酸性物质与碱性物质遇到紫甘蓝水中的什么物质变为红色与绿色?(现在不用碱的了,)
酸性物质与碱性物质遇到紫甘蓝水中的什么物质变为红色与绿色?
(现在不用碱的了,)

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紫甘兰色素又称红甘蓝色素,简称红甘蓝、花色苷.
成分:采用紫球甘兰(一种蔬菜),经科学方法提取菜叶表面的紫色素,再经分离、精制,分别制得液体和固体的水溶性色素.
性状:由于该产品在不同PH值的溶液中呈现的颜色不同,且耐热、耐光、故广泛的应用于饮料、糖果、罐头、乳制品的着色.