作业帮怎样正确使用铁制炊具呢?巧擦新铁锅
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 05:09:48
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怎样正确使用铁制炊具呢?巧擦新铁锅
怎样正确使用铁制炊具呢?巧擦新铁锅
怎样正确使用铁制炊具呢?巧擦新铁锅
（1）炒时铲动次数不要太多.（2）使用前要擦掉炊具上的锈斑.（3）不要用铁制炊具盛放酸碱食物.（4）炒菜后须勤刷锅.
巧擦新铁锅
可在铁锅内加必匙盐,上火将盐炒黄,再用盐擦锅,然后用干净布把锅擦干净.最后在锅内放些水和油,煮开后,锅就好用了.铁锅每次用完后必须冼净揩干,以免生锈.
新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.
巧除铁锅腥味：铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后,锅内腥味较难除去.这时,可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉.
巧除铁锅铁味：新铁锅使用时,有一股铁味,消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿,然后将其倒掉,再将锅洗净,铁味就没有了.