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来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/30 08:13:14
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怎么把底筋面粉的筋度再降低我们现在在用糖破坏面粉的筋度,可糖加多了甜啊,影响口感!我们做的是饼干,蛋黄饼,用曲奇机做,已经是用的底筋粉了,如果糖给少了,就不容易成型,象面条不断!那
怎么把底筋面粉的筋度再降低
我们现在在用糖破坏面粉的筋度,可糖加多了甜啊,影响口感!我们做的是饼干,蛋黄饼,用曲奇机做,已经是用的底筋粉了,如果糖给少了,就不容易成型,象面条不断!那位大哥能告诉我有什么无色无味的原料或者添加计和糖的功能一样,可以降低面粉筋度啊!
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面质,注意选择.
揉面的尽度记得要把握好.
发孝粉量度也要把握好.
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面粉筋度高怎么降低
几种面粉的区别?我记得我们小时侯家里蒸包子都是用自家种的小麦磨的粉,现在面粉越来越多,什么富强粉、自发粉、中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,我只知道低筋面粉是用来做蛋糕的,高筋
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用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头我有试过把糖放在面粉里.然后用温水化酵母,但是馒头发不好,做普通馒头我可以做的很好.放了糖很
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我们需要一些面粉和糖用英语怎么说
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