糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛?架抄禽渊

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/24 07:43:06
糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛?架抄禽渊
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糖粉和绵白糖有区别吗?可以用绵白糖代替糖粉嘛?
架抄禽渊

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有区别.糖粉是白砂糖粉碎后的物质,其成分基本上是纯蔗糖(当然市场上卖的糖粉有时为了抗结会加少量玉米淀粉).绵白糖为白砂糖(或原糖)溶解后再结晶的产物,主要成分为蔗糖和少量糖蜜.在一些食用或菜肴制作时,是不能代替的.

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