作业帮安旗酵母菌发面怎样蒸馒头?是用大火蒸还是小火?听说酵母蒸馒头要用小火先蒸,是这样么?为何跟传统大火蒸馒头我很难理解?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 08:47:13
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安旗酵母菌发面怎样蒸馒头?是用大火蒸还是小火?听说酵母蒸馒头要用小火先蒸,是这样么?为何跟传统大火蒸馒头我很难理解?
安旗酵母菌发面怎样蒸馒头?是用大火蒸还是小火?
听说酵母蒸馒头要用小火先蒸,是这样么?为何跟传统大火蒸馒头我很难理解?
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通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下：1．取500克质量放心面粉放入面盆中；2．取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀；3．将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团；4．将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多（根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形）；5．将面团在35℃～40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止（一般夏季放在室温下醒发,冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发）；6．将醒发后的面团分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,同时向电饭锅中加入约1／3的热水,打开电源加热至水沸腾开始计时；7．20分钟后关闭电源,稍停2分钟,揭开电饭锅盖,你就可以看到胖乎乎的小馒头了.纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时,而且馒头有一种酵母特有的鲜香味.
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怎样发面蒸馒头
干面用酵母发面蒸馒头是物理变化还是化学变化
蒸馒头用大火还是小火
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蒸馒头是用大火蒸还是小火蒸?放冷水还是热水?蒸多长时间合适?
蒸馒头要用多久啊?用大火还是小火啊
发面蒸馒头：放碱是什么时候放?是要发面的时候放 用来发面的 还是发好面以后要蒸馒头了 和面时放?
蒸馒头大火好还是小火
用纯碱发面蒸馒头 为什么
怎么用酵母粉发面蒸馒头
怎么用食用碱面做发面蒸馒头
怎么用米酒发面蒸馒头
发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔.馒头中孔泡的产生,是酵母菌在馒头中产生的___________受热膨胀的结果.
临沧市第一中学生物用发面做馒头,馒头松软好吃,是利用了酵母菌进行（ ）产生的（ ）
蒸馒头要大火吗
怎样发面,做馒头
怎样使用发酵粉蒸馒头使用发酵粉蒸馒头的过程,多长时间能发面,