作业帮剖鱼时不小心把鱼胆弄破鱼肉就会有苦味,怎样才能去除苦味?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 01:43:17
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剖鱼时不小心把鱼胆弄破鱼肉就会有苦味,怎样才能去除苦味?
剖鱼时不小心把鱼胆弄破鱼肉就会有苦味,怎样才能去除苦味?
剖鱼时不小心把鱼胆弄破鱼肉就会有苦味,怎样才能去除苦味?
人们喜欢吃鱼,是因为鱼的味道鲜美.可是,如果剖鱼时不小心弄破了鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,就会使鱼肉带有苦味,影响人们的食欲. 胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的.而纯碱能与胆汁酸发生反应,生成物是胆汁酸钠,它可溶于水.所以弄破了鱼胆,只要在沾了胆汁的鱼肉上抹些纯碱粉,稍等片刻再用水冲洗干净,苦味便可消除.如果胆汁污染面积较大,可把鱼放到稀碱液中浸泡片刻,然后再冲洗干净,苦味可以消除.
当破鱼时如果不小心把鱼胆弄破,鱼肉就会有苦味,这时你可以在胆汁污染过的鱼肉上涂上一些酒或小苏打,使鱼胆汁溶解,然后再用水冲洗,就可以把苦味去掉
剖鱼时不小心把鱼胆弄破鱼肉就会有苦味,怎样才能去除苦味?
鱼胆不小心弄破后,会使鱼肉粘上难溶于水的鱼的胆汁酸而变苦.要减少这种苦味,用来洗涤的最佳物质是什么(
剖鱼时若弄破鱼胆,鱼肉有苦味.消除鱼肉上的苦味,沾有胆汁的地方涂上的是A纯缄溶液B食醋 C食盐水 D自来水
做鱼时不小心鱼胆破裂了,有苦味怎么才能去苦味呢
请问鱼的苦胆破了,如何去掉鱼肉上的苦味?
鱼胆破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸而变苦,想想哪些物质可以用来洗涤沾上了胆汁的鱼肉以减少苦味
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,为什么用纯碱不用氢氧化钠
鱼胆弄破后,会使鱼肉沾上一种难溶于水的胆汁酸（一种酸）,使鱼肉变苦.下列物质最宜用来冲洗鱼肉,以消除这种苦味的是（ ）C.纯碱溶液 D.氢氧化钠两者都是碱,都能与酸反应啊?
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤此鱼的最佳物质是( )A纯碱B水C食盐D食醋
鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要消除主种苦味,可用下列何种A纯碱溶液 B氢氧化钠溶液不是酸碱中和吗,纯碱是盐啊
不小心把玻璃打碎
什么能去苦味
苦味食物有哪些?
帮我把“每天膳食无鸡鸭亦可无鱼肉亦可青菜一碟足矣”加标点?
1.下列两个中哪个是纯净物胆矾 碘酒2.鱼胆养破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来冲洗得最佳物质是水 纯碱 食盐 食醋3.下列物质中,分别与硝酸银、硫酸
不小心把杯子摔碎有什么预兆
鱼胆破了怎么除苦味
鱼胆破了 如何去苦味