作业帮植物被采摘下来以后,主要是把葡萄糖变成淀粉还是把淀粉变成葡萄糖RT,原题问的是植物采摘下来以后立刻加热处理,能使植物比较甜,问是因为把淀粉酶的效率提高了还是阻碍了葡萄糖变成淀
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/04 16:54:27
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植物被采摘下来以后,主要是把葡萄糖变成淀粉还是把淀粉变成葡萄糖RT,原题问的是植物采摘下来以后立刻加热处理,能使植物比较甜,问是因为把淀粉酶的效率提高了还是阻碍了葡萄糖变成淀
植物被采摘下来以后,主要是把葡萄糖变成淀粉还是把淀粉变成葡萄糖
RT,原题问的是植物采摘下来以后立刻加热处理,能使植物比较甜,问是因为把淀粉酶的效率提高了还是阻碍了葡萄糖变成淀粉.
植物被采摘下来以后,主要是把葡萄糖变成淀粉还是把淀粉变成葡萄糖RT,原题问的是植物采摘下来以后立刻加热处理,能使植物比较甜,问是因为把淀粉酶的效率提高了还是阻碍了葡萄糖变成淀
首先,加热处理使淀粉酶失去活性,这样淀粉就不能在酶的催化作用下水解成葡萄糖.同理,因为加热处理使酶失去活性,葡萄糖同样不能聚合成淀粉.之所以立刻加热处理会使植物比较甜,还是因为加热使酶失去活性的原因.因为酶失去了活性,所以植物的呼吸作用也受到了抑制,使其不能进行呼吸作用,葡萄糖的分解量就减少（因为呼吸作用是分解葡萄糖释放ATP的过程）.这样就有效地保存了葡萄糖,淀粉等糖类物质在植物体内的数量.因为人的唾液里含有唾液淀粉酶,所以,当食用这类植物时,在唾液淀粉酶的作用下,使得淀粉分解成了葡萄糖而感觉到甜味.所以,是因为植物采摘下来以后立刻加热处理,保存了更多的糖类在植物体内,才使得甜味更浓的.
是阻碍了葡萄糖变淀粉，因为高温会使酶失活变性
植物被采摘下来以后,主要是把葡萄糖变成淀粉还是把淀粉变成葡萄糖RT,原题问的是植物采摘下来以后立刻加热处理,能使植物比较甜,问是因为把淀粉酶的效率提高了还是阻碍了葡萄糖变成淀
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