请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/19 06:55:24
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请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?
比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
餐饮业毛利计算法
毛利计算
成本 /(1-谋求利率)=卖出价
成本 /(1-谋求毛利)=本利和
本利和 *(1-谋求利率)=成本
毛利 / 卖出价 = 毛利率
毛利 / 成本 = 打价几
成本 * 利率 = 毛利
毛利 + 成本 = 卖出价
成本 / 售价 - 1 = 毛利
期初存货:
+ 本月存货
= 货物总价
- 期未存货
= 本月销货(本月营业收入)
- 本月销货总额
= 本月所得毛利
- 本月营业费用
= 本月所得纯利
每月损益计算法:首先搜集下列各项资料之正确数字以便核算用.
1. 上月存货数 -(期初存货) 假设 RMB 1,000,000,00
2. 本月购货总数 -(本月购货) 设 1,200,000,00
3. 本月月尾存货 -(期未存货) 0,800,000,00
4. 本月营业总额 -(营业收入) 3,000,000,00
5. 本月营业费用 -(营业费用) 1,200,000,00
计算方法:
期初存货 1,000,000,00
+ 本月购货 1,200,000,00
= 货物总值 2,200,000,00
- 期未存货 0,800,000,00
= 本月用货 1,400,000,00
本月营业收入 3,000,000,00
- 本月销货总额 1,400,000,00
= 本月所得毛利 1,600,000,00
- 本月营业费用 1,200,000,00
= 本月所得纯利 0,400,000,00
依照毛利率计算法:
即:毛利 / 营业收入 = 利率
本月可得毛利率 0.53 = 53 %(五分三厘)
又:假如本月所得之毛利数字比本月之营业费用为少的话,则本月就是处于
亏蚀之状态中.