作业帮什么食物含碘丰富?什么食物含维生素C丰富?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/27 20:32:04
什么食物含碘丰富?什么食物含维生素C丰富?
什么食物含碘丰富?什么食物含维生素C丰富?
什么食物含碘丰富?什么食物含维生素C丰富?
立冬一过,天气变得越来越寒冷了.在寒冷的天气中,该如何调整我们的饮食呢?中医养生学告诉我们,应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发.这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用.
根据食物中所含营养素的不同,冬季膳食应具有以下特点：
多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参.蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素.所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应.狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好.
怕冷与缺少钙和铁有关.人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关.如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等.因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力.含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等.
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量.人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌.含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等.
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力.寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化.增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用.维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜.
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素.寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大.蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基.因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物.如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等.
吃辣的可以祛寒.辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱.它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力.
此外,冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物,因为此类食物属阴,易使脾胃中的阳气受损.▲
编者的话：天气渐冷,很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应.营养学家告诉我们,冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力.那么,吃什么才能达到这一目的呢?本版从4个方面向大家介绍.