为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?一道简答题,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 09:10:18
为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?一道简答题,
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为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?
一道简答题,

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脂肪酸的烃基部分是憎水的,羧基部分是亲水的.低级脂肪酸溶解靠的是羧基与水结合,而高级脂肪酸的憎水基团太大,使其溶解度下降.

为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?一道简答题, 高级脂肪酸盐能溶于水吗? 高级脂肪酸钾溶于水吗? 怎么区别高级和低级脂肪酸?如何区分低级脂肪酸和高级脂肪酸?它们有什么性质? 高级脂肪酸的问题高级脂肪酸如硬脂酸是否溶于水啊?硬脂酸钠哪? 低级脂肪酸有哪些 高级脂肪酸的密度为什么比水小? 高级脂肪酸的密度为什么比水小? 肥皂里为什么会有高级脂肪酸? 盐析时为什么高级脂肪酸钠在上层 什么是高级脂肪酸 什么叫高级脂肪酸? 什么是高级脂肪酸甘油酯? 高级脂肪酸甘油酯是什么 高级脂肪酸甘油酯是脂吗 高级脂肪酸甘油酯 高级脂肪酸化学式 高级脂肪酸钙