饮食民俗在餐饮中的应用

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/03 17:35:09
饮食民俗在餐饮中的应用
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饮食民俗在餐饮中的应用
饮食民俗在餐饮中的应用

饮食民俗在餐饮中的应用
餐饮民俗是一个国家和民族在长期历史发展过程中逐渐形成和传承的一种饮食习惯和文化传统.我国的餐饮文化源远流长,反映了人们饮食活动过程中关于饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等诸多方面的独特文化意蕴.
餐饮业是典型的服务行业,具有实物产品和服务产品相结合,生产与消费同时发生等特征.除了饭菜的质量和价格,消费环境、服务态度等因素都会影响消费者的购买行为.因此,餐饮行业所蕴含的民俗传统以及其自身的特点决定了餐饮企业必须重视品牌文化和企业文化的塑造,并通过有效的民俗融合提升行业可持续发展.