作业帮菜谱中记载,河虾不宜与西红柿同食,主要原因是河虾中含有五价砷,西红柿中含有比较多的VC,两者同食时会生成有毒的三价砷.下列说法正确的是（ ）A 在该反应中维生素c作催化剂 b 五价砷能
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/01 11:09:45
菜谱中记载,河虾不宜与西红柿同食,主要原因是河虾中含有五价砷,西红柿中含有比较多的VC,两者同食时会生成有毒的三价砷.下列说法正确的是（ ）A 在该反应中维生素c作催化剂 b 五价砷能
菜谱中记载,河虾不宜与西红柿同食,主要原因是河虾中含有五价砷,西红柿中含有比较多的VC,两者同食时会生成有毒的三价砷.下列说法正确的是（ ）
A 在该反应中维生素c作催化剂
b 五价砷能氧化维生素
c 因为河虾中含有砷元素,所以不能食用
d 上述反应中维生素作氧化剂
c肯定是可以排除了的,不过主要是不知道这个反应方程式怎么写?
我总感觉维生素做还原剂，
菜谱中记载,河虾不宜与西红柿同食,主要原因是河虾中含有五价砷,西红柿中含有比较多的VC,两者同食时会生成有毒的三价砷.下列说法正确的是（ ）A 在该反应中维生素c作催化剂 b 五价砷能
选b 维生素做还原剂 将五价砷还原为三价砷
维生素C是具有还原性的物质,而高价的砷具有强氧化性,所以会发生氧化还原反应.
鱼虾等海产品生活在海洋中,因海底的矿物质溶解及海水被污染等原因,会让其经过食物链的传递而富集一定量的砷.但这种砷都是五价砷,本身毒性很小.
这些砷有两个特点：第一是数量很低,每克干重软体及甲壳类动物中的含量为0.09~7.54微克；海藻中的含量较高,为每克干重1.38.7微克.第二是全为有机砷,如砷甜菜碱和砷糖等.这几种五价砷有机化合物的毒性均很低,大鼠的LD50都在2000mg/kg以上.
五价砷变三价 不能在胃肠中完成
我国的养生学说讲究食物相生相克的理论,其中虾与水果相克不能同吃传播已久,但从未提出其根据.现在却有人解释说,胃肠中的五价砷在水果、青菜以及药品维生素C等还原剂的作用下,可以还原成三价砷,并说这些三价砷就是砒霜,虾果相克的实质就是砒霜中毒,最严重的结果就是暴毙.
这种说法完全没有实验根据.五价砷毒性低,三价砷毒性高是事实,但不是五价砷一碰还原剂就神奇般地转变为三价砷,那起码需要三个条件.
首先,必须从有机砷转变为无机砷.第二要有相当的浓度.第三需要一段培育的时间.饭后还没有消化,有机砷不大可能在短暂的时间内被消化释放出无机砷.所谓吃了大量的虾,其中所含的砷不过几十微克,混在一餐食物中,几十个微克的砷形成的浓度大约是十万分之几.至于培育的时间,其长短与酸碱度、作用物浓度相关,起码不是“食物穿肠过”所能解决的.
另外,人们需要了解的是,三价砷不等于砒霜,不同的三价砷物质毒性相差是很大的；砒霜是固体,不溶解于水.五价砷还原过程要在溶液中完成,这是物理上不同“相”的事.因此,我们有理由相信,虾壳里的五价砷在胃肠中是来不及转变成三价砷的.
急性砷中毒 不是七窍流血
砒霜学名为三氧化二砷,目前急性中毒极为少见.砒霜最低口服中毒剂量大约为两克(不是几十个微克).经口中毒所致的急性砷中毒最初主要表现为急性胃肠炎型,同时有咽喉及食管烧灼感,并有腹痛、恶心、呕吐、腹泻,大便呈米汤样或血样.这些都是典型的急性砷中毒的胃肠症状.严重者还可导致脱水、电解质紊乱.重度中毒者可发生急性中毒性脑病,表现为兴奋、躁动、谵妄、抽搐、意识模糊、昏迷、体温升高.急性中毒一周后,皮肤可出现糠秕样脱屑、色素沉着.
将以上急性砷中毒的表现与传闻中的暴毙病例相比,对不上号.首先几十个微克的砷达不到最低中毒剂量；典型症状也与传闻描述不同,七窍流血的表述完全是三国演义中武大郞被毒死的样子.急性砷中毒不表现为七窍流血.
虾果相克无根据 但一次不宜吃太多
在图书市场上,各种健康类书籍一直是畅销品,其中有不少就是专门介绍食物相克、饮食禁忌的.因此,食物相克的说法很深入人心.
b
VC具有还原性，五价砷作为氧化剂被还原成三价，三价砷作为还原产物
至于方程式，就没必要了吧，该不求甚解就要不求甚解，不要太执着了！
选b，砷化合价降低做氧化剂。
题中未给化学式，应该是想让你从化合价角度考虑该氧化还原反应。
选B
B吧
选b
正五价砷具有氧化性，而Vc具有还原性。
具体方程式高中不做要求。
不是选B么？维生素C就是作还原剂嘛！砷化合价降低被还原…在说了我高一咋没学这，你文科的吧！
b 五价砷能氧化维生素
存在化学反应！所以A排除，催化剂在化学反应中不反应。
两者同食时会生成有毒的3价砷。所以5价被还原为3价，b 五价砷能氧化维生素为正确答案。
d 上述反应中维生素作氧化剂是肯定错误的，氧化的话砷会变成更高价砷。...
全部展开
b 五价砷能氧化维生素
存在化学反应！所以A排除，催化剂在化学反应中不反应。
两者同食时会生成有毒的3价砷。所以5价被还原为3价，b 五价砷能氧化维生素为正确答案。
d 上述反应中维生素作氧化剂是肯定错误的，氧化的话砷会变成更高价砷。
收起
选b，维生素c是做还原剂，也就是说五价申做氧化剂，他能氧化VC，懂了吗？方程式不要求掌握的，只是考察氧化剂还原剂的特点。 希望能帮到你哦