蛋白质在食品中有哪些功能性质?举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 15:46:35
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蛋白质在食品中有哪些功能性质?
举例说明蛋白质功能特性在食品加工中的应用.

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有助于生长发育及营养补充,并提供机体必须氨基酸.