鸡蛋放在食盐水里还是石灰水里保存时间更长?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/09 07:21:15
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鸡蛋放在食盐水里还是石灰水里保存时间更长?
鸡蛋放在食盐水里还是石灰水里保存时间更长?
鸡蛋放在食盐水里还是石灰水里保存时间更长?
石灰水
CO2+Ca(OH)2==CaCO3沉淀
这样形成沉淀覆盖在即蛋表面 抑制它呼吸作用分解有机质
放在石灰水里
碱性条件下细菌活性比中性时差
石灰水,鸡蛋表皮呼吸出的二氧化碳与石灰水中的碳酸钙发生化学反应,抑制了鸡蛋的呼吸,从而可以保存更长时间.
石灰水
石灰水
CO2+Ca(OH)2==CaCO3(沉淀)
CaCO3覆盖在鸡蛋壳的表面,形成一层保护膜
抑制了鸡蛋的有氧呼吸,减少分解有机物,释放能量。
这样能使鸡蛋保存得更久!
鸡蛋放在食盐水里还是石灰水里保存时间更长?
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