作业帮为什么植物油比动物脂肪熔点低
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 18:45:42
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为什么植物油比动物脂肪熔点低
为什么植物油比动物脂肪熔点低
为什么植物油比动物脂肪熔点低
分子结构中有双腱的脂肪酸,称为不饱和脂肪酸；没有双腱的称为饱和脂肪酸；有两个或两个以上
双腱的,称为多不饱和脂肪酸.脂肪酸分子结构中双腱多,说明不饱和的程度越高,植物油含不饱和脂肪酸比动物油多,熔点低..
在常温下呈液体,容易被人体消化吸收.动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外,其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高,故而熔点高.
植物油多是不饱和脂肪酸，而动物油多是饱和脂肪酸饱和脂肪酸熔点高，不饱和脂肪酸熔点低饱和脂肪酸容易引起血栓，血管硬化等心血管疾病。要均匀合理摄入两者，才能平衡脂肪酸营养。你可以可以想象下，凝固态的猪油在你血管里跑，你说难受不，血管能不堵？赞同0|评论...
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植物油多是不饱和脂肪酸，而动物油多是饱和脂肪酸饱和脂肪酸熔点高，不饱和脂肪酸熔点低饱和脂肪酸容易引起血栓，血管硬化等心血管疾病。要均匀合理摄入两者，才能平衡脂肪酸营养。你可以可以想象下，凝固态的猪油在你血管里跑，你说难受不，血管能不堵？赞同0|评论
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植物油的碳链数一般是少于动物油的。
植物耐热还是动物耐热？
为什么植物油比动物脂肪熔点低
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