蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/29 08:39:45
蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?
x]j@74 t-uX1D1D%#"j'cL-x@hK}==gT]q:uaON#7.5 ؿûII-U]S un: 6 N7)9^#wqVpиdb֛$~#.zh:0n(iʊ<* gFeןPY*/sY˿rp9

蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?
蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?

蒸馒头什么时候用碳酸钠,什么时候用碳酸氢钠,为什么?
如果是发面,把面发好后,加入碳酸钠;(如果你是用的发酵粉(如:安琪儿),发好后就不用加入碳酸钠,直接做成型后放入蒸笼
如果是死面,在和面的时候加入碳酸氢钠~