作业帮冷冻干燥器的原理是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 22:25:08
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冷冻干燥器的原理是什么?
冷冻干燥器的原理是什么?
冷冻干燥器的原理是什么?
物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用.干燥物质呈干海绵多孔状,体积基本不变,极易溶于水而恢复原状.在最大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性.
冷冻干燥器的工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下,然后在真空条件下使物品中的固态水份（冰）直接升华成水蒸气,从物品中排除,使物品干燥.物料经前处理后,被送入速冻仓冻结,再送入干燥仓升华脱水,之后在后处理车间包装.真空系统为升华干燥仓建立低气压条件,加热系统向物料提供升华潜热,制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量.本设备采用高效辐射加热,物料受热均匀；采用高效捕水冷阱,并可实现快速化霜；采用高效真空机组,并可实现油水分离；采用并联集中制冷系统,多路按需供冷,工况稳定,有利节能；采用人工智能控制,控制精度高,操作方便.
对冻干制品的质量要求是：生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快,残余水分低.要获得高质量的制品,对冻干的理论和工艺应有一个比较全面的了解.冻干工艺包括预冻、升华和再冻干三个分阶段.合理而有效地缩短冻干的周期在工业生产上具有明显的经济价值.
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