作业帮冻豆腐为什么有很多孔?在什么温度下可以冻成多空的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/27 03:41:42
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冻豆腐为什么有很多孔?在什么温度下可以冻成多空的?
冻豆腐为什么有很多孔?
在什么温度下可以冻成多空的?
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豆腐的内部有无数的小孔,这些小孔大小不一,有的互相连通,有的闭合成一个个小“容器”,这些小孔里面都充满了水分.我们知道,水有一种奇异的特性：在4℃时,它的密度最大,体积最小；到0℃时,结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右.当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状.等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样.冻豆腐经过烹调,这些孔洞里都灌进了汤汁,吃起来不但富有弹性,而且味道也格外鲜美可口.
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为什么冻豆腐会有很多洞?``
冻豆腐为什么有很多洞（用物理学解释）
为什么冻豆腐都是孔啊
为什么冻豆腐上都是孔?
为什么冻豆腐上有许多小孔
冻豆腐”内为什么有许多小孔?
冻豆腐中为什么有许多小孔?
钢化玻璃可以在什么温度下安装
水在什么温度下结冰?为什么
冻豆腐为什么都是窟窿?
多少度可以杀灭真菌?鞋子上面不是有很多的真菌(脚气)吗?多少度的温度可以杀死这些真菌?为什么最简单的方法,在太阳下暴晒就可以杀死这些真菌,其它的还有什么办法?用水煮行不?
氧气切割在冬天阀容易冻住,请问有什么办法可以解决
冻豆腐做什么菜
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冻豆腐里面有很多小孔.这是怎么形成的?可能是升华,可为什么不是上部升华,而里面一点一点的小孔?
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