茶叶分哪些种类,各有什么特点

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/21 02:21:57
茶叶分哪些种类,各有什么特点
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茶叶分哪些种类,各有什么特点
茶叶分哪些种类,各有什么特点

茶叶分哪些种类,各有什么特点
茶叶品种繁多,其中中国最多.目前茶叶分类尚未有统一的方法,按照不同的标准有不同的分类方法.其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础,以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类.这种方法已被业界广泛应用.此外,结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类.
　　在国外,茶叶分类比较简单,欧洲把茶叶按商品特性分为红茶、乌龙茶、绿茶三大茶类.日本则按茶叶发酵程度不同分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶.
　　因产地和制作工艺不同,茶叶有名目繁多的种类.我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶.此外,还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类.
　　绿茶名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶.
　　红茶名贵品种有：祁红、滇红、英红
　　乌龙茶名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶
　　花茶以茉莉花茶为上品
　　紧压茶名贵品种有：普洱茶、六堡茶
　　白茶名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶

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