作业帮葡萄糖和果糖是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 03:27:53
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葡萄糖和果糖是什么
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他们都是单糖
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖.纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚.
果糖是最甜的单糖.
同分异构体 相同分子式 不同结构
从化学的角度讲
他们是同分异构体，分子式都是C6H12O6
从生物的角度讲
他们都是单糖，即最简单的糖类，多糖水解后的产物，而果糖较甜