作业帮炉灶回火是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/02 11:08:00
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炉灶回火是什么意思
炉灶回火是什么意思
炉灶回火是什么意思
灶具回火又名“放炮”,是火焰缩回到灶具内腔,出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象（即风门着了）.
发生回火的原因是混合气的流速小于火焰传播速度,为了防止回火,必须克服能够导致火焰传播速度提高,或使混合气喷出来速度降低的因素影响.
一旦出现回火现象,应立即关闭阀门分析原因,排除障碍.
常见的回火现象排除方法.
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高,引起回火,那么就应该设法抬高锅的位置.
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞,使燃气流量减少而引起的回火,那么就应清扫炉具喷嘴,使之畅通.
（3）因为是一次空气量较大,即风门过大而引起的回火,那么应关小火,调节风门,并应检查胶管.
如果上述原因都不是,还有回火现象,应考虑炉具有问题.