作业帮求酒酿的制作原理（和生物有关的）
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 14:44:41
xTRP~.uH[ ƍ;}Ӿ@ÏBVLC .{nHL6$w6^` ;J%^)21(U^N2d 2$?~^՝RdXԹޓvxI#{0)]IqbJέV}o!UMꪳ78&3
F
a(9bp%~Yf2 E E*rpҦݳHneMh1gi+M]L.}u^-/x(* V + P)t:##,d$ !cQjm,~
rL1yUU(}6Ĩ"TLZqd-8&YԐ~QJwRASLdjFDS-B 4ѩSpȠ1,__/#{-٫̗H؏ /d~ nn`Xl;Z7Wc"L9%(v4v*? )6a%B &&gi;7Kapɻ ,s < 1ȄE~+1jdBNt^B
(0l|j:7ڛ |sۦ yJԙ
.P(ϝs*+<L
QU֥ZNAZ&$XbH~*%>z)7|[0$W|1i%Z|{?K
f|Rx%WC d0[c-> K -
h
求酒酿的制作原理（和生物有关的）
求酒酿的制作原理（和生物有关的）
求酒酿的制作原理（和生物有关的）
酒酿其实就是发酵了的米饭
原料是:
1.糯米:它的粘度比一般大米要高,也就是糖分也要高.
2.水:是糯米发酵的介质,也是酵母菌生长所必须的
3.酵母菌:一般是有专门做酒酿的,如果没有,一般发面的也可以.
4.保温箱:用来维持酒酿的周边温度一个相对高和稳定的环境.
原理是:
当酵母菌被溶化在温水里是它们就被激活了,也就是说它们不再是你买的时候休眠的状态了.把它倒在糯米里后,维持一个很高很稳定的温度,酵母菌就开始生长了.生长所需得养分就是糖分,水和氧气.糯米中的糖分被酵母菌中的生物酶所分解,到酵母菌可以使用得程度,再加上水,这样酵母菌就可以长大了.当它们长大得时候,会产生出CO2 (二氧化碳)和乙醇(也就是低浓度的酒精),这就是为什么你觉得酒酿打开开会有气,和它酸酸的原因了.
其实就是用了和做酸奶同样得原理,就是利用微生物来加速发酵一些含糖分高的食物,使之变得易于消化(因为和胃液一样都是酸性的)而且和可口
C6H12O6葡萄糖——2C2H5OH乙醇+2CO2+能量
葡萄糖在酶的作用下转化为乙醇和二氧化碳
求酒酿的制作原理（和生物有关的）
果酒变酸,水果有酒味,酒酿泡菜的制作分别和什么微生物有关?
制作酒酿原理（八下生物）制作酒酿时,要将蒸熟的糯米饭用凉开水冲淋,待到微热时才能撒酒曲,原因是____________,酒曲与糯米饭拌匀后,将糯米饭压实后,中间挖一个凹坑,这是因为___________.待容
酸奶(生物)酸奶的制作过程和原理及其营养
古代酒酿造的化学原理是什么
1.制作酒酿的过程中,为什么要将糯米蒸熟?2.酿好的酒酿表面有一层泡沫,这种气体可能是什么?3.在无氧的条件下,酵母菌可以将葡萄糖转化为（ ）、和（ ）,同时释放出能量,这就是发酵的原理.
果脯制作的生物原理是什么呀?
求一个物理科技小制作的做法和原理
甜酒酿中的甜是哪来的 与酵母菌有关么
甜酒酿的制作过程（急）要说明白,还要把发酵时的现象说出来～
谁有八年级生物探究实验题：制作酒酿.急用!
酒酿的意思（《紫藤萝瀑布》）
酒酿是什么发酵的
酒酿是什么发酵的
酒酿的意思
制作简易风筝的原理制作步骤和注意要点
乳酸菌和酵母菌制作食品的原理
照相机和投影仪的制作原理