作业帮为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 02:20:41
xTkRPJAJn @
A
*/-*؋s}p):?ɏ{y}IE lP0ȋܤEEٱ &@:GSײ:j %
Ϛ,nxpla敐E.[Vc$5>&4&UUB{BGE:GW-r \ FcLV7mkp)S3LhxN)K &b~vTjlb)*/
.N?D.TB5D٬ lhPf=+3 G$RV}ffC(\\[v;*03,cKsr'N7ӱeS e8~0B=2|LEnj0 @ܲ BGY CWʟAfD:e3/)8|RB0: F߉8Ǣ(]nP
F iFܤL83p= X
kJQu
t4Blq$dB"ͪ
$E"M
D:/{ #Q2+ (cu1yi$7D<u5/$&L`
#B7Dq +ez;'K
"žj'Y1qwXCz!N "zZqTKD#SuRҟi,:e]v vW2 ?[5w_O 8~Y -Ǟ{
为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?
为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?
为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?
所以饺子内部的水是不会沸腾的.
但是锅里的水蒸气的温度是高于100度的,这样就会使饺子内部的水沸腾,撑破破饺子皮.所以加凉水或者揭开锅盖的作用都是一样的,使饺子避免处于高于100度的环境.食物“熟”的速度取决于吸收热量的速度,吸收热量的速度取决于温度差和接触面积.我们加的那点凉水对于热量传递来说影响并不大.
@刘远山 “蘸火”这个词真雷到我了,首先这个词的写法是“淬火”,其次淬火是从临界温度以上某一点以大于临界冷却速度的速度降温,即使我们假设了饺子的临界温度和临界冷却速度,这也绝不是一杯水做得到的,第三水的热传导性极差,煮饺子烧开水等等是因为水的对流,饺子汤的粘滞系数还远没有达到可以影响对流的程度.第四,由于渗透压的缘故,不管是蔬菜还是肉类都不会析出盐,只会析出水,并且在煮饺子的十几分钟内,即使我们假设这些细胞一直活着直到煮熟的前一秒,析出的水也绝不会达到你可以尝出来的程度.
为什么煮饺子的过程中要加几次凉水,有什么作用?
请问下饺子,下面的过程中,为什么要加一次凉水?
从物理的角度分析,煮饺子时,在水沸腾后为什么要加入凉水?
煮饺子时为什么在水开后还要放凉水
煮饺子时,水已经沸腾了,要放几次凉水,是什么作用啊?
一锅沸水为什么倒入饺子就不再沸腾了?还有问题：1.为什么煮饺子的时候水沸腾了,倒入凉水水就不沸腾了? 2.为什么煮饺子时如果置之不理饺子会粘在锅上?
物理--为什么饺子沸腾后要加凉水
物理--为什么饺子沸腾后要加凉水
为什么在煮饺子时,将包好的饺子放入沸水中,饺子沉入锅底；水沸腾后,饺子逐一浮出水面；煮一会,往往需要向锅里加入少许凉水?
煮饺子为什么要加凉水?界各,小时候听过,后来忘记根据了.漂起来后加凉水,然后再等沸腾,这过程中的目的何在?忘记了.咔咔..
饺子在水中煮一会会漂起来,添加一些凉水后,饺子又沉到水底,为什么
捞饺子的过程中有什么物理现象?
煮饺子煮一会儿后往往需要向锅中加凉水,为什么?
把饺子放入沸腾的锅中,饺子下沉的原因?水再沸腾后,饺子上浮的原因?煮会后向锅中加点凉水的原因?
通常在煮饺子时,先将饺子放入沸水中,饺子将沉在锅底,这是为什么?待水沸腾后,饺子逐一浮出水面,这是为什么?煮一会后,往往需要向锅中加入少许凉水,这又是为什么?救生衣（水中的）为什么
通常在煮饺子时,将包好的饺子放入沸水中,饺子会沉在锅底,这是为什么?待水在沸腾后,饺子逐一浮出水面这是为什么?煮一会儿,往往需要向锅中加入少许凉水,这又是为什么?
通常煮饺子时,将包好的饺子放入沸水中,饺子先沉入锅底,这是为什么?待水再沸腾后,饺子逐一浮出水面,这是为什么?煮一会后,往往需要向锅里加入少许凉水,这又是为什么?
在煮饺子的过程中：饺子刚放入时,沉在水底,煮一段时间后,就浮了起来.饺子为什么会浮起来?具体说下