作业帮炒蘑菇怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 13:18:44
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炒蘑菇怎么做好吃
炒蘑菇怎么做好吃
炒蘑菇怎么做好吃
椒盐蘑菇的制作材料：主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克,鸡蛋清2个,番茄沙司
调料：味精1克,干淀粉50克,花椒盐少许,精盐1克,素油750克
制法:（1）蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉.蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 ,加少许水调成糊).
（2）锅置火上,放油至五成热时,把蘑菇挂糊入锅,炸至结壳捞起,待油温上升,再下锅炸至呈淡黄色,捞起装盘,盘边放花椒盐,上席随带番茄沙司.//////菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒 茄汁蘑菇的制作材料：主料：茄－番茄茄汁－番茄酱
调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁
1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅
这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了