小麦面粉为啥变了我用的高筋饺子面粉,是春节买的,现在一点劲都没有,面和不光滑,好像红薯面似的,一拉就断,原来不是这样的,面粉也闻不到异味,外观和以前么啥区别,有哪位明白这是咋回事?

小麦面粉为啥变了我用的高筋饺子面粉,是春节买的,现在一点劲都没有,面和不光滑,好像红薯面似的,一拉就断,原来不是这样的,面粉也闻不到异味,外观和以前么啥区别,有哪位明白这是咋回事? 几种面粉的区别?我记得我们小时侯家里蒸包子都是用自家种的小麦磨的粉,现在面粉越来越多,什么富强粉、自发粉、中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,我只知道低筋面粉是用来做蛋糕的,高筋 平常用的饺子粉是低筋面粉 中筋面粉还是高筋面粉?饺子粉可不可以做蛋糕用?不可以的话,用饺子粉加些淀粉代替低筋面粉可以吗? 饺子粉和麦芯粉是低筋面粉还是高筋面粉? 高筋面粉和低筋面粉有什么区别?高筋面粉和低筋面粉有什么区别啊?买的面包粉是高筋面粉还是低筋面粉?想要烤蛋糕应该用什么面粉,平时用的做饺子馒头的面粉行吗? 用小麦磨面粉,麸皮的质量是面粉的1/4,小麦的出粉率是（）. 可以用饺子粉做面包吗?是面包机,看饺子粉的蛋白质含量20%,而面包粉只有18%,用哪个呢?高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉. 饺子用高筋面粉还是低筋面粉? 小麦加工成面粉后,面粉是白的吗? 面膜里有面粉 那个面粉是什么粉?总是能看到别人说 牛奶+蛋清+面粉制作面膜什么的 那个面粉是什么粉 是咱们平时吃的面条啊 饺子 馒头 那个面粉吗?白面粉? 还是我理解错了 是别的面粉 我 我用的小麦面粉洗感面筋,结果洗出来只有一小陀,有什么方法可以出产率高一点?我问题的重点是怎么用面粉洗出面筋率高一点 小麦是如何加工,成为面粉的? 小麦是怎么磨成面粉的 小麦、面粉、玉米都是粮食.（ ）小麦和玉米都是粮食这个可以确定,但身为五谷磨出的面粉还是粮食吗?这个题难倒我了!面粉是粮食吗?如果不是,又是什么? 用超市里专用的饺子面粉包成的饺子,吃起来特别有“筋道”,这是因为这种面粉里“面筋”的含量高.“面筋”是种子成分中的（ ）A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.无机盐 面包粉是不是市面上买的糕点粉?还是做馒头饺子用的高筋面粉? 做馒头的面粉是大麦变的还是小麦?如题 面粉和饺子粉有何不同在网上查找蛋糕烘制上还看到,低筋面粉、高筋面粉,跟普通的面粉、饺子粉,他们很不同吗?混用的话会差很多吗?不好意思,本人实在是不甚明白,请各位高人不吝赐教阿,